结肠炎患者在饮食上需要特别注意，选择易消化、富含营养且有助于肠道健康的食品。以下是一些适宜的选择：
1. 高纤维食物：如燕麦、全麦面包和谷物，它们能增加大便体积，帮助缓解便秘，但要逐渐增加摄入量以避免肠道不适。
2. 高维生素蔬果：如苹果（去皮）、香蕉、胡萝卜、南瓜，这些蔬果富含维生素，有助于增强免疫力和肠道修复。
3. 清淡蛋白质：鱼肉、鸡肉等瘦肉，以及豆腐和鸡蛋，提供优质蛋白质，有利于身体修复，但要避免油腻和煎炸方式。
4. 低脂乳制品：如酸奶和脱脂奶，含有益生菌，可调节肠道菌群平衡，但部分患者可能对乳糖不耐受，需谨慎选择。
5. 液体摄入：充足的水分和无咖啡因的饮料，如水、无咖啡因茶，有助于保持水分平衡，预防脱水。
结肠炎患者在饮食上应遵循少油、少渣、易消化的原则，并根据个人反应调整。同时，药物治疗和定期复查同样重要。在改变饮食习惯或尝试新食物时，好在医生的指导下进行，以确保安全和效果。请记住，每个人的体质不同，适合的食物也可能有所差异，因此，个性化咨询专业医生是必要的。
一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。