某些微量元素可以防癌.含钼较多的食物有萝卜,卷心菜,扁豆,豆芽，还有些蔬菜含有木质素,能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的活动,如芦笋,荠菜,芋头,藕,菱角,胡萝卜。

胃癌术后的饮食注意事项(
1)病人术后逐渐恢复其正常饮食，即每日三餐，至少需要6~8个月，所以术后病人出院，少食多餐是饮食上的原则。每天进餐5~8次，每次摄入食物75~100克。初期量少次数多，以后逐步到量多次数少。从流质、半流质到软食。
(2)食物细嚼慢咽，让食物在口腔内用牙齿嚼烂，用舌头将食物和唾液拌和，这样容易消化，以口腔代替胃的部分消化功能，减轻了胃的负担。
(3)饮食宜清淡、高维生素、高蛋白质，富于营养，易消化。如面条、各种粥、牛奶、豆浆、藕粉、鱼、虾仁、瘦肉糜等。经常多吃新鲜水果、蔬菜。
(4)适合服用具有免疫调节和抗肿瘤作用的中药，如冬虫夏草，人参皂苷Rh2（护命素，
16.2%），三七，灵芝等。
(5)可适当补充一些铁剂。因胃切除后，胃酸减少或缺乏而影响铁的吸收，导致缺铁性贫血。可食硫酸亚铁、动物肝脏、菠菜等。
(6)日常的饮食生活要限制油炸、辛辣、刺激性如咖啡、浓茶及过凉饮料等食品的摄入，过热、过甜的食物也要限制。食物的温度最好在40~50。禁止烟酒。
(7)术后2~3周时，有部分病人可能进甜食(如牛奶加糖)后出现心慌、出汗、头昏、恶心、呕吐、上腹部不舒服等症状，一般持续15~30分钟可自行缓解，被称之为"倾倒综合征"。为防止出现这种情况，要控制每餐食物总量和进食速度，进食后躺下休息15~30分钟。胃癌术后的饮食禁忌1、忌食生冷、过热、粗硬食物；
2、忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等;
3、严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物;
4、避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物;
5、不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜(笋、芹菜等)、辛辣刺激以及产气食物(如萝卜、蒜苗、白薯等)。
这些食物并不是完全不可以吃，只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力。