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回答1
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刘万里 主治医师
日照市中医医院
三级甲等
内科
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纳豆和豆瓣酱的原料相同,但是制作工艺不同,生产出完全不同的物质,纳豆主要采用纳豆菌经过高科技分离提取,制成纳豆激酶,用于治疗心脑血管疾病。如果在家自己制作,长期服用,保健作用很不错。
2013-06-18 09:36
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回答2
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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您好,发酵食品都有制作方式的不同。传统发酵食品的原料来源广泛,人们日常食用的谷类、豆类、蔬菜、乳、肉等食物几乎都可以制作发酵食品。现代发酵食品利用微生物的作用制取的食品。
2013-06-19 08:28
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