母亲吃饭哽住不下可能是由多种原因引起的，常见的有食管疾病、咽喉疾病、神经系统疾病、精神心理因素及全身性疾病。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
1.食管疾病如食管炎、食管狭窄、食管癌等。食管炎多因胃酸反流等刺激所致，常有烧心感；食管狭窄可能由炎症或损伤引起；食管癌则是恶性病变，早期症状不明显，中晚期哽噎逐渐加重。
2.咽喉疾病像咽喉炎、会厌炎等。炎症会导致咽喉部红肿、疼痛，影响吞咽。
3.神经系统疾病比如脑血管疾病影响吞咽神经功能，导致吞咽困难。
4.精神心理因素过度紧张、焦虑时，可能出现吞咽肌肉不协调，导致哽噎。
5.全身性疾病某些全身性疾病如重症肌无力，累及吞咽肌肉，也会造成吞咽障碍。
总之，出现吃饭哽住不下的情况应及时就医，通过相关检查明确原因，并采取相应的治疗措施。

您好，吃饭老是哽住不下，一般如果感觉到咽东西比较困难，有哽噎感，那么首先要考虑食道肿瘤的，所以最好到医院进行胃镜或者是消化道钡餐进行检查的，通过检查就是可以确诊的。