胃切除后，饮食需特别注意。适宜的食物包括软烂易消化的主食、富含优质蛋白的食物、新鲜蔬果等，禁忌的有辛辣刺激食物、高油高脂食物、坚硬粗糙食物、产气食物、酒精等。 1.适宜食物： 软烂易消化的主食：如米粥、面条等，容易消化吸收，减轻胃的负担。 富含优质蛋白的食物：像鱼肉、鸡肉、豆腐等，有助于身体恢复。 新鲜蔬果：如香蕉、苹果、青菜等，提供维生素和膳食纤维。 2.禁忌食物： 辛辣刺激食物：辣椒、花椒等，会刺激胃黏膜。 高油高脂食物：炸鸡、油条等，不易消化。 坚硬粗糙食物：坚果、烧饼等，可能损伤胃黏膜。 产气食物：豆类、洋葱等，易引起腹胀。 酒精：对胃黏膜有损害作用。 胃切除后的饮食调整非常重要，患者应遵循少食多餐、循序渐进的原则，根据自身恢复情况，逐渐调整饮食。如果在饮食过程中出现不适，应及时就医。

您好，胃切除无论是胃部分切除还是全胃切除，手术以后在早期进食还是需要特别注意的，能吃的食物讲起来比较复杂。不能吃哪些食物，事实上在围手术以后的早期，尤其是三个月之内避免吃两种食物，一种是生冷的水果，另外一种像粗纤维太多的蔬菜，比如白菜、韭菜，其它的像含淀粉类比较高的食物。比如土豆、萝卜这类，包括肉、禽、蛋类、米饭和面条都是可以吃的。当然这个忠告主要是对于中原地区，尤其河南地方的患者，因为北方、南方饮食文化还是不同的，不同地域的患者在恢复期，对于食物的烹饪方法和食物的调理还是需要不同注意的。希望我的回答能帮到您。