球蛋白是人体的血清蛋白，它是比较常见的蛋白，它们在所有的动植物体中都有。球蛋白具有免疫作用，它又被成为免疫球蛋白。当免疫系统遭到外来入侵物的时候会依据入侵物的产生一些球蛋白，当入侵物比较不能消灭时，免疫系统就会刺激淋巴产生很多的球蛋白入侵物直到球蛋白被消灭为止。球蛋白偏低的人不多见，一般白偏高比较常见，偏高需要医院确诊。

血清免疫球蛋白E(IgE)又称为反应素，是血清中含量最少的一类免疫球蛋白，只占血清总量的0.001%。IgE测定用国际单位IU或ng表示，1IU=2.4ng，相当于WHO标准冻干血清制剂0.00928内所含的IgE量。 IgE是正常人血清中含量最少的Ig，正常浓度是5×10的-5次方mg/ml。正常人群IgE水平受环境、种族、遗传、年龄、检测方法及取样标准等因素的影响，各家各医院的正常值相差甚远。它是一种亲细胞抗体，与具有吞噬作用的肥大细胞，嗜中性粒细胞(可以吞噬被细菌，病毒等有害病原体感染的细胞)有很高的亲和力。因此可以介导Ⅰ型超敏反应，即我们平时所说的过敏反应。此外，IgE可能与抗寄生虫感染有关。 一般大于100-333IU/ml（ku/L）即大于250-800ng/ml(μg/L)即表现为增高，主要见于过敏性体质及过敏性疾病，如哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹等。