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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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杨力 主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
内分泌科
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你好，土豆被氧化了也是可以吃的。这主要是由于土豆被切开以后，植物细胞中的酚类物质跟空气氧化产生大量的醌类物质引起的土豆发黑，虽然土豆发黑以后影响了食物的外观，但是不影响正常的使用，建议在切土豆的时候可以把切好的土豆片或者土豆丝放在水中，这样就把土豆跟氧气隔绝就不会出现土豆发黑的情况。
2019-03-06 16:10
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回答2
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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患者你好，意见建议：请根据患者想要如果土豆在长期放置的过程中出现氧化了，这是不能食用的，其中含有对身体不利的毒素，容易在身体形成积聚一般来说，被氧化的食物都是不建议食用的，应该立即处理掉，否则会沾染过多的病菌得到的帮助，提供合理化指导意见，答非所问、敷衍、无意义回复，将会被通报！祝您健康。
2019-03-04 12:31
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