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何连江 副主任医师
天长市汊涧镇中心卫生院
其他
内科
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清蒸石斛螺原料:青螺(石螺)1500克猪脊肉9克石斛6克.调料:盐少许制法:
2015-10-12 20:24
1)青螺吐泥洗净用沸水烫熟捞起.汤汁滤清后留用.
2)挑出螺肉用淡盐水洗净沥干装入炖盅.猪脊肉切成连块用沸水飞去血秽.
3)螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后除去药渣滤清药汁待用.
4)将药汁倒入炖盅内再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上约炖1小时后调入盐即可食用.特色:味鲜微甘.功效:石斛与青螺猪肉合炖能滋阴润燥通利小便解渴利水对消渴瘦弱便秘燥咳酒醉不醒.
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