急性阑尾炎手术后正常饮食的时间取决于多种因素，如手术方式、术后恢复情况、患者个体差异、有无并发症以及肠道功能恢复状况等。 1.手术方式：开腹手术对腹腔的干扰较大，通常术后 3 - 5 天肠道功能逐渐恢复，可开始进流食；腹腔镜手术创伤较小，肠道功能恢复相对较快，一般术后 1 - 2 天可尝试少量饮水，如无不适，2 - 3 天可进流食。 2.术后恢复情况：若术后伤口愈合良好，无感染、出血等并发症，肠道功能恢复正常的时间会相对缩短，能较快过渡到正常饮食。 3.患者个体差异：年龄较小、身体状况良好的患者，恢复速度往往较快；而老年人、身体虚弱或合并其他基础疾病的患者，恢复时间可能延长。 4.有无并发症：如果出现腹腔脓肿、肠粘连等并发症，会影响肠道功能恢复，正常饮食的时间需相应推迟。 5.肠道功能恢复状况：以肛门排气、排便为肠道功能恢复的重要标志。排气后可先少量饮水，观察有无不适，逐步过渡到流食、半流食，直至正常饮食。 总之，急性阑尾炎手术后正常饮食的时间不是固定的，需要综合多方面因素判断。患者应严格遵循医生的建议，逐步恢复饮食，以促进身体康复。