食用皮蛋有可能导致中毒吗_即问即答

即问即答

食用皮蛋有可能导致中毒吗

2024-11-11 14:00 点击扫描二维码更精彩

疾病：中毒

问题：

皮蛋会中毒吗

回答1
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郭立军医师

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食用皮蛋有可能导致中毒，原因包括皮蛋含铅量过高、皮蛋变质、个人体质敏感、食用过量、搭配不当等。 1.皮蛋含铅量过高：传统工艺制作的皮蛋可能含铅较多，铅在体内蓄积会损害神经系统、造血系统等。 2.皮蛋变质：变质的皮蛋可能滋生细菌、霉菌，如沙门氏菌等，引起食物中毒。 3.个人体质敏感：部分人对皮蛋中的某些成分过敏或不耐受，食用后出现过敏反应或中毒症状。 4.食用过量：大量食用皮蛋，其中的有害物质可能超过身体的代谢能力，引发不适。 5.搭配不当：如与某些相克的食物一起食用，可能增加中毒风险。总之，皮蛋虽然美味，但食用时要注意选择正规渠道的合格产品，适量食用，注意搭配，避免中毒情况的发生。如食用后出现不适，应及时就医。
2024-11-12 09:04

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什么是中毒? 　　有毒化学物质进入人体，达到中毒量而产生损害的过程称为中毒。引起中毒的化学物质称为毒物。通常毒物分为以下几类：①工业性毒物;②药物;③农药;③有毒动植物。毒物可经皮肤黏膜、胃肠道、呼吸道等途径进入人体。中毒可分为急性和慢性两大类，主要由接触毒物的剂量和时间决定。短时间内吸收大量毒物可引起急性中毒，发病急骤，症状严重，变化迅速，如不积极治疗，可危及生命。长时间吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病较缓，病程较长，缺乏中毒的特异性诊断指标，容易误诊和漏诊。查看全文»

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