吃麻辣烫会增加患癌症的风险吗？_即问即答

2018-08-15 21:15 点击扫描二维码更精彩

疾病：癌症

问题：

吃麻辣烫会增加患癌症的风险吗？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

徐兵河主任医师

中国医学科学院肿瘤医院

三级甲等

肿瘤内科

食用麻辣烫可能增加癌症风险，取决于烹饪卫生、食材新鲜度、调料成分、食用频率及个人消化道健康状况等因素。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
1.烹饪卫生：若烹饪环境不卫生，食品易受细菌、病毒污染，长期摄入可能诱发胃肠道疾病，严重时发展为癌症。
2.食材新鲜度：变质食材中含有的有害物质，如黄曲霉素，是已知的致癌物，长期摄入增加患肝癌风险。
3.调料成分：高盐、高油、高热量调料可能导致慢性炎症，反复刺激胃黏膜，长期可引发胃癌。
4.食用频率：频繁食用麻辣烫，尤其是过热食物，可能造成食道黏膜反复损伤，增加食道癌发生几率。
5.个人消化道健康：已有消化道疾病的人群，如胃炎、胃溃疡，食用麻辣烫可能加重病情，间接增加癌症风险。
合理选择干净卫生、新鲜健康的麻辣烫，适量食用，并注意个人消化道健康，可以降低患癌症的风险。建议定期进行消化道健康检查，及时发现并处理潜在问题。
2018-08-27 23:31

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