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回答1
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沈安娜 副主任医师
南方医科大学第三附属医院
三级甲等
心血管内科
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味精的主要成分就是谷氨酸钠,可以改善食品的口感,世界卫生组织已经证实,在正常范围内食用的谷氨酸钠,对人体没有毒性,也不会导致机体癌症发生,作为调味料,可以用应用于婴幼儿的食品中,说明谷氨酸钠还是很安全的。其中的谷氨酸还可以在人体合成其他的氨基酸,糖尿病人是可以食用的。但是味精里含有钠盐,过多的食用也会引起钠的隐性超标,所以适量就可以。
2018-08-08 14:39
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