如何预防食物中毒?
听说我家附近的学校食堂发生了大规模的学生食物中毒事件,我认为食物中毒很可怕,所以想了解关于食物中毒的知识,现在比较像知道的是如何预防食物中毒?
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回答1
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徐春玲 主治医师
南方医科大学深圳医院
三级甲等
消化内科
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请确认动物性食品(肉类、奶制品、蛋)已烹饪充分至熟或消毒;2. 避免食用生的或变质的肉类和蛋,购买和准备烹饪前都要检查是否过期;3. 购买和烹饪鱼虾时,要再三确认其新鲜度;4. 避免生肉、鱼虾和蛋的汁水污染到其它食物;5. 不要把蛋、肉类、海鲜和牛奶过久的存放在室温下,请养成用完随手放回冰箱的习惯;6. 在处理完生肉、海鲜和鸡蛋之后,别忘了清洗砧板和刀具,当然还有你的手;7. 不要把食物放在室温下解冻。你可以把它们放在冰箱的冷藏室解冻,另外,完全解冻过的食物是不适合再放入冷冻室的;8. 把冰箱冷藏室的温度设定在 4 度以下,而冷冻室的温度则需要在-18 度以下;9. 仔细彻底地清洁蔬果,特别在你想要吃沙拉这种未经熟制的食物时;
2018-07-20 13:10
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