肿瘤患者饮食有诸多禁忌，如忌辛辣刺激、忌高糖高脂、忌腌制熏烤、忌生冷食物、忌饮酒等。 1.忌辛辣刺激：辣椒、花椒等辛辣食物可能刺激胃肠道，加重不适。 2.忌高糖高脂：奶油蛋糕、油炸食品等高糖高脂食物易导致肥胖，影响代谢。 3.忌腌制熏烤：腌制的咸菜、熏制的腊肉、烤制的食物含有致癌物质。 4.忌生冷食物：生鱼片、冰淇淋等生冷食物易引起胃肠道感染和不适。 5.忌饮酒：酒精会损伤肝脏功能，影响身体的恢复和治疗。 总之，肿瘤患者的饮食应以清淡、营养均衡为主，有助于提高身体抵抗力，促进康复。

肿瘤患者的饮食禁忌包括：1不吃烧焦的食物。烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦，直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用，最好煮、蒸、炒食物；2不提倡饮酒。如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险；3减少红肉摄入量，每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)；4限制盐和调料。限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6g；5不吃保存过久的食物。不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。