预防肿瘤可选择的食用油包括橄榄油、亚麻籽油、玉米油、大豆油、菜籽油等。 1.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，具有抗氧化和抗炎特性，有助于降低肿瘤发生风险。 2.亚麻籽油：含丰富的ω-3脂肪酸，能调节免疫功能，对肿瘤预防有一定作用。 3.玉米油：富含维生素 E，具有抗氧化作用，可减少自由基对细胞的损伤。 4.大豆油：含有多种营养成分，如维生素 D 等，对维持身体正常生理功能有益。 5.菜籽油：所含的不饱和脂肪酸有助于维持心血管健康，间接降低肿瘤发生的可能性。 总之，在日常饮食中合理搭配使用这些食用油，有助于维护身体健康，降低肿瘤发生的风险，但不能单纯依靠食用油来预防肿瘤，还需保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、规律作息等。

油包括两个方面，一是我们吃的肉，二是我们平时吃的食物油。在吃肉方面，动物肉含优质蛋白质，优于植物蛋白质，不可能不吃肉，应该少吃红肉，少吃加工肉，多吃白肉（如鱼肉）。每周推荐白肉2-4次，每次50-100克。　　在食用油方面，植物油好于动物油，其中多年生植物如茶油、橄榄油好于一年生植物如玉米油、菜油。而水生动物油好于陆地动物油。