慢性胰腺炎患者的饮食需要特别注意，包括控制脂肪摄入、避免酒精、选择易消化食物、规律进餐、控制糖分等。 1.控制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄取，如肥肉、油炸食品等。因为脂肪难以消化，会增加胰腺负担。 2.避免酒精：酒精可刺激胰腺分泌，加重炎症，应严格戒酒。 3.选择易消化食物：多吃米粥、面条等，减轻胰腺消化负担。 4.规律进餐：定时定量，避免暴饮暴食，防止胰腺过度分泌。 5.控制糖分：避免高糖食物，如糖果、甜点，以防血糖波动。 6.补充蛋白质：适量摄入瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白。 7.多吃蔬果：保证维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。 8.限制辛辣刺激：如辣椒、花椒等，以免刺激胰腺。 总之，慢性胰腺炎患者遵循科学合理的饮食原则，有助于控制病情，减少发作，提高生活质量。同时，要定期复查，根据病情调整饮食方案。

慢性胰腺炎患者要戒酒戒烟、低脂饮食、少吃刺激性食物，平时最好吃容易消化的、含有维生素的、营养比较高的食物，适当地补充一些营养元素，吃些清淡的蔬菜为主，主要我们强调是吃些清淡为主，炖的东西为主，对应就是说比如炒啊、煎啊、蒸和炖。我们以前的胰腺炎的病人，强调是蒸和炖重要一点，因为炖强调来说比较清淡一点，重要是清淡饮食。