食管癌术后通常可以适量食用蛋白粉，但需综合考虑患者的术后恢复情况、消化功能、营养需求等。蛋白粉能为患者补充蛋白质，但也存在一些注意事项，如过敏反应、过量补充的影响等。 1. 营养补充：食管癌术后患者身体虚弱，蛋白质是伤口愈合和身体恢复的重要营养物质，蛋白粉可作为补充来源之一。 2. 消化功能：若患者术后消化功能较差，大量食用蛋白粉可能加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适。 3. 过敏风险：部分患者可能对蛋白粉中的某些成分过敏，食用前需确认成分，避免过敏反应。 4. 适量原则：应根据患者的个体情况，在医生或营养师的指导下确定合适的摄入量，避免过量。 5. 产品选择：选择质量可靠、来源正规的蛋白粉产品，以保证其安全性和有效性。 总之，食管癌术后能否食用蛋白粉不能一概而论，需要综合多方面因素进行判断。患者应在医生的指导下，合理选择和使用蛋白粉，以促进术后康复。

可以吃的，另外，可多吃高维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，如绿、黄、柠檬、芦笋、杏仁露、荸荠、红枣、大蒜和红蔬菜以及黑木耳等是抑癌物质，可以阻断癌细胞的生成。可把菜、肉泥与米熬成粥。这样便于下咽，减少对食道的刺激，又能增加营养。禁吃辛辣、刺激、油腻的食物，忌烟、忌酒。多喝蘑菇汤、酸奶有好处。另外还可以配合中医疗法服用中草药治疗。