爆发型胰腺炎是一种病情极其凶险、进展迅速、死亡率高的急性胰腺炎，常伴有全身炎症反应综合征、多器官功能障碍等。其发病原因复杂，包括胆道疾病、酗酒、高脂血症、暴饮暴食、手术创伤等。 1.病因：胆道疾病如胆结石、胆道感染等，可导致胆汁反流进入胰管引发炎症。 2.酗酒：长期大量饮酒会刺激胰腺分泌，损伤胰腺细胞。 3.高脂血症：血液中甘油三酯水平过高，易诱发胰腺炎。 4.暴饮暴食：短时间内进食大量食物，尤其是高脂肪、高蛋白食物，增加胰腺负担。 5.手术创伤：腹部手术或创伤可能影响胰腺血液循环，引发炎症。 6.其他：某些药物、感染、自身免疫性疾病等也可能导致爆发型胰腺炎。 总之，爆发型胰腺炎病情危急，一旦出现疑似症状，如剧烈腹痛、恶心呕吐等，应立即就医，进行全面检查和治疗。早期诊断和及时干预对于提高生存率至关重要。

经过这二三十年的研究以后，重型胰腺炎的死亡率已经降到比较低了，而且现在抢救的方法也进步了，但是在重症胰腺炎里面还有一种是特别严重的，特别难抢救的。我们在全国胰腺外科学组修订的胰腺疾病的诊断指南里面，就把这种最重的胰腺炎单独分了出来，称为“爆发型胰腺炎”。　　它的概念就是在发病72小时里面，出现生命器官功能障碍，同时充分的ICU生命器官治疗都不能逆转的重型胰腺炎，意思是这部分的病人跟一般的重症胰腺炎有区别，这个抢救和发病机理都需要进一步去研究，因为这部分的死亡率还是蛮高的，比一般的重症胰腺炎还要高。现在全国的专家都集中研究这部分的病症应该如何定义，如何早期识别，如何及时抢救。　　目前的概念是这样，就是在72小时内出现生命器官功能障碍，出现休克，血压低，马上就要上呼吸机，这种病人很容易很快就死掉了，这种是目前在诊断和治疗上是特别困难的。以前有一些人在家睡一觉就去世了，很有可能就是因为重型胰腺炎，所以说“爆发型胰腺炎”对生命的危害是很大的。