现如今都提倡吃五谷养生，而五谷当中小米的营养价值最佳。小米中富含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素等营养物质，非常适合补气补血。并且，小米粥不仅有营养，在一定程度上，还能调理身体。每天晚上都喝小米粥当晚饭的好处如下：
第一、可以健脾胃，小甘味入脾。中医认为，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能和胃温中，可用于脾胃虚弱导致的消化不良以及食欲不振。
第二、具有安神养心的作用。《本草纲目》中有提到，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。因此，晚上喝小米粥是有很大好处的，尤其是出现失眠现象时，就可以在晚上煮小米粥服用，再加一点龙眼、红枣效果更好，可养血安神。
第三、防治口腔溃疡。
小米中含有丰富的维生素，氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，平时经常服用一些可以减少发生口腔溃疡、口舌生疮等状况。总之，小米粥的营养比较高的，对人体健康很有益。虽然小米粥比较有营养，但是，如果胃酸分泌过多，还是少吃一点，而且小米中含糖量比较高，有糖尿病的人要少吃一点，尽量避免放糖。在日常生活中，要养成一个良好的饮食习惯，食物中粗中有细有利于调理脾胃，更有助于身体健康。