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尹帅 主治医师
马鞍山市人民医院
三级甲等
重症医学科
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小米富含蛋白质、维生素B2、烟酸和钙、磷等营养素,还含有一般粮食所没有的胡萝卜素,其中可起到调节睡眠的色氨酸含量是谷类之最。小米最适合熬粥,淀粉经过糊化后,绵软柔滑,有健胃和中的作用,非常适合养胃。而且,小米粥容易搭配,加蜂蜜调和,可加强润肠通便功效;放入红枣、桂圆,可补养心血;加入银耳、百合,可润燥除烦;血脂偏高,可适当加入燕麦同食。除了熬粥,小米可与大米一起做成二米饭,容易消化吸收,不会给胃带来很大负担。
2016-06-16 21:41
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