肝腹水患者饮食护理六大注意事项里的第一大事项是要供给适量的蛋白质，低蛋白血症是发生腹水的重要因素，肝硬化腹水大多都伴有低蛋白血症，所以给肝脏硬化的患者高蛋白的饮食，可以提高血浆蛋白的含量，还能保护肝脏，促使已经损伤的肝细胞恢复还有促进肝细胞的再生。 适中的供给患者碳水化合物，其中包括粮食、蔬菜、水果和糖类，提供足够的碳水化合物是可以减少蛋白质的消耗，还能减轻肝脏的负担，另外碳水化合物还能保持肝细胞内糖元含量，可以用于肝组织的构成和增生，能保护肝脏。

控制肝腹水患者脂肪摄入，脂肪的供给不宜过多，硬变的肝脏是会使胆汁合成还有分泌减少，使脂肪的消化和吸收都受到严重的影响，摄入过多膳食脂肪，不仅会有碍消化，而且还容易在肝内沉积，引起肝功能减退。 供应丰富的维生素，肝腹水的患者很容易引起各种维生素缺乏，所以患者可以多吃一些富含维生素丰富的蔬菜、水果、粗粮、还有蛋黄、瘦肉、动物肝脏等食物。

限制肝腹水患者对水、钠的摄入，要做到无盐饮食，每天除了主、副食、水果中含的水份外，不能再饮水。 肝腹水患者食物要细软，严禁饮酒，因为肝硬化腹水的患者常常还伴食道静脉曲张，饮酒后很容易发生食道静脉破裂出血。