人类的食物可分为酸性食物和碱性食物.判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉,也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定.酸性食物通常含有丰富的蛋白质,脂肪和糖类,含有钾,钠,钙,镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化.所以,酸味的水果,一般都为碱性食物而不是酸性食物,鸡,鱼,肉,蛋,糖等味虽不酸,但却是酸性食物.强酸性食品：蛋黄,乳酪,甜点,白糖,金枪鱼,比目鱼.中酸性食品：火腿,培根,鸡肉,猪肉,鳗鱼,牛肉,面包,小麦.弱酸性食品：白米,花生,啤酒,海苔,章鱼,巧克力,空心粉,葱.强碱性食品：葡萄,茶叶,葡萄酒,海带,柑橘类,柿子,黄瓜,胡萝卜.中碱性食品：大豆,蕃茄,香蕉,草莓,蛋白,梅干,柠檬,菠菜等.弱碱性食品：红豆,苹果,甘蓝菜,豆腐,卷心菜,油菜,梨,马铃薯.

强酸性食品：牛肉,猪肉,鸡肉,金枪鱼,牡蛎,比目鱼,奶酪,米,麦,面包,酒类,花生,核桃,薄肠,糖,饼干,白糖,啤酒等.　　弱酸性食品：火腿,鸡蛋,龙虾,章鱼,鱿鱼,荞麦,奶油,豌豆,鳗鱼,河鱼,巧克力,葱,空心粉,炸豆腐等.　　强碱性食品：恰玛古,茶,白菜,柿子,黄瓜,胡萝卜,菠菜,卷心菜,生菜,芋头,海带,柑橘类,无花果,西瓜,葡萄,葡萄干,板栗,咖啡,葡萄酒等等.　　　弱碱性食品：豆腐,豌豆,大豆,绿豆,竹笋,马铃薯,香菇,蘑菇,油菜,南瓜,豆腐,芹菜,番薯,莲藕,洋葱,茄子,南瓜,萝卜,牛奶,苹果,梨,香蕉,樱桃等等.

你好这位朋友，酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物，如精米、白面、白糖、花生、鸡鸭鱼肉、虾、蛋、酒类、贝类等均为酸性食品。1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。3、弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。希望我的回复能够令你满意，祝你健康！

好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。