1）生刮（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。2）熟刮（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。3)简单（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;(2)弄成粉沫,加温水喝还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)

1）生刮（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。2）熟刮（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。3)简单（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;(2)弄成粉沫,加温水喝还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)

先把去过毒的肝切碎，放到研磨碗里(研磨碗好象比较贵，都是成套卖，没找到单卖的。其实用超市卖的那种网网状的小漏勺也可以，就是质地比较细的那种)。上面用一个小勺使劲碾，细细的肝沫就从漏勺里出来了。第二步，把磨好的肝沫加少许水，加少许盐(电视上说：6个月我宝宝每天可以吃20克盐)。调匀后隔水蒸熟，至少需要蒸半小时。至此肝泥算是做好了。

你好，你说的是宝宝吃的猪肝泥吧！将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

你好！先把猪肝放在水里泡半天.如果宝宝很小的话.把猪肝切小了,可以煮成汤后,加一些菜汁.和着线面给宝宝吃。祝健康！