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黄飞龙 医师
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妇产科
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核桃有点苦可能是由于品种差异、未完全成熟、表皮残留、变质以及核桃仁衣较厚等原因。 1.品种差异：不同品种的核桃，其味道可能有所不同，有些品种本身就略带苦味。 2.未完全成熟：未成熟的核桃，营养成分和风味尚未完全形成，可能会有苦味。 3.表皮残留：核桃表皮中含有单宁等物质，若加工时未清理干净，残留的表皮会导致苦味。 4.变质：存放不当导致核桃变质，滋生细菌、霉菌等，会产生苦味。 5.核桃仁衣较厚：核桃仁表面的衣较厚时，也可能带来苦味。 总之，核桃发苦的原因多样。在食用核桃时，若发现苦味异常，应避免食用，以防损害健康。
2024-10-08 20:10
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