古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
花胶有一定厚度,虽然取之于鱼,却食而不腥,口感爽滑可口。一般的花胶多用于煲汤,质量稍好的也会被作为菜式的一种。
由于花胶是鱼鳔晒干而制成的,因此属于干货类,在食用前要将其浸泡发开。
1、一般的花胶要用冷水浸发,时间最好是一个晚上。
2、如果想要进一步的去除花胶的腥味,可以将切好的姜片与花胶一起加热,再放入料酒,煮制5分钟后捞出。
3、将红枣、枸杞、虫草花等洗净备用。
4、将准备好的食材(花胶、红枣、枸杞、虫草花)放入汤煲中,再加入适量纯牛奶,没过食材即可。放入水锅中加热,小火慢炖2小时左右就可出锅了。
5、炖好后,可以根据个人喜好调味,即可食用。
以上就是最常用的花胶制作方法,有益气补血,提高免疫力等功效。
(责任编辑:苏雅婷 )
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