近三成竹木筷不合格 如何正确选择筷子？

近日，江西省质量技术监督局公布了2017年第一批产品质量省级监督抽查结果。其中抽查了100批次的竹木筷子，其中28批次产品质量不合格。抽查发现，有28批次产品质量不合格，存在的主要问题是产品的二氧化硫浸出量、霉菌等指标不符合标准规定要求。

那么，使用不合格的竹木筷有什么危害？

竹木筷子因含水量过多，生长的霉菌会有很多种，若生长黄曲霉，对人体存致癌风险。“黄曲霉素”被世界卫 生组织划定为一类致癌物，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，已被广泛认定可诱发肝癌。

为延长使用寿命，市面上销售的木质筷子表面都被刷上了一层食用漆——生漆，让筷子表面不易被细菌附着。但木质筷子使用时间过长后， 表面生漆容易脱落或破损，木屑出现松动，就给细菌滋生提供了生存空间。

竹木筷子应该多久换一次？

筷子半年换一次

木质和竹制筷子长期使用，木屑会因磨损出现不平情况，在显微镜下观察会发现筷子上有些细小的凹槽，这样很容易滋生细菌，而这些凹槽用肉眼看不到。再加上很多人洗完筷子后直接放到密闭的盒子里，空气潮湿的话，很容易发霉。所以，经常用的筷子至少半年就应该换一次。

筷子变色赶紧换

筷子用久后，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅，这时候建议更换。筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而细菌的长期堆积正是发生颜色变化的主要因素。大家在使用筷子时，每天都要观察一下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。

如何选择筷子？

家用筷子最好选择竹筷或涂了生漆的木筷。市场上木质筷依然占据了市场的大半江山，其中由以竹质筷子较多。

现在很多单位食堂使用类似塑料材料的筷子，这是一种密胺材料，如果清洗干净，滋生细菌的几率较小，但要注意认准QS质量标志，谨防假冒伪劣产品。同时这类筷子不适宜用在高温条件，以防有害物质分泌。