春假之交养生注意7大原则

春夏交替阳气生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，旺盛精力，还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，还可驱除“春困”。春夏交替时节饮食养生 注意9大原则。

饮食搭配合理

一到假期，不少人喜欢睡懒觉，一觉醒来九、十点，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。

假期的早餐应以高蛋白食物为主（一袋牛奶、一个鸡蛋和粥），再搭配一点蔬菜和水果，就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。建议大家，最合理的三餐热能分配是：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。此外，对于想要控制体重、减肥的朋友，还要适当控制每日总热能的摄入，尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用，减少零食的摄入。

补充优质蛋白质

提倡适量食用豆制品，但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担，痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入。

饮食宜清淡温和

中医讲春夏养阳，此时节应减少含油类食物的摄入，选用较清淡温和的低脂肪食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，一日不超过25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。

黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是病毒活跃的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入人体内，食用菌是春天里的天然保健营养品，多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。

多吃高纤维素、高矿物质食物

选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。

注意粗细粮的搭配

现代人饮食精细考究，精粮吃的多而杂粮很少涉足。事实上，虽然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。

所以粗细搭配，节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，才能有效保障足够的营养素摄入。

荤素搭配

既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说，兼“吃”并蓄，荤素食比例1：4，肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。

多喝汤

健康的饮食每餐要有干有稀，易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法，或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒，如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利，根据具体情况采用干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。要记住“饭前喝汤，苗条健康”。

最佳六类食品 养生宜吃苦味菜热茶

最佳调味品食醋：酷夏出汗多，多吃点醋，能提高酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等肠道传染病也有预防作用。多喝点醋，还可很快缓解疲劳。

最佳汤类菜番茄汤：番茄汤所含番茄红素，有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功能，最适合于男性。

最佳肉食品鸭肉：鸭肉不仅富含人体必需的蛋白质，而且能防疾疗病，其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉。从中医“热者寒之”的治病原则看，鸭肉特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等症。

最佳饮类品热茶：据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。

黄瓜：可有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制糖类物质转化为脂肪，故吃黄瓜可减肥。

哈蜜瓜：富含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、果胶、纤维素，还含有维生素A、C，以及蛋白质，具有滋阴补肝、益胃、通便之功效，可用于治疗心悸、失眠、贫血、肾炎、便秘、烫伤等。

香瓜：香瓜能清热解暑止渴，籽可清热解毒利尿，蒂可催吐。但脾胃虚寒、腹胀者忌食；有吐血、咳血病史患者、胃溃疡及心脏病者慎食。

荔枝：荔枝富含维生素C，能补脾益肝、生津止渴、消肿止痛、镇咳养心。适用于身体虚弱、气血不足、胃阴不足等症，但一次不能多吃，以免上火等。