副溶血性弧菌

　　近日，广州白云机场检验检疫部门从一批进口鲜黄鳍金枪鱼中检出副溶血性弧菌阳性，这是广东检验检疫部门首次在可以生食的进口水产品中检出致病菌。

　　副溶血性弧菌属嗜盐菌，广泛存在于海产品诸如海鱼、海蟹等海鲜以及用盐腌制的肉类、蛋类及咸菜。副溶血性弧菌引发的食物中毒，主要症状为腹痛、呕吐、腹泻等。本病病程1至6日不等，可自限，一般恢复较快。

　　副溶血性弧菌极耐盐，在腌制品中可以生存长达几个月的时间，但可用沸水将其杀死。因此，咸、腌食品必须蒸熟煮透后才可进食。隔餐的剩菜食前应充分加热，防止生熟食物操作时交叉污染。

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