什么是“多宝鱼”

　　“多宝鱼”学名大菱鲆，俗称欧洲比目鱼，又叫蝴蝶鱼，属于鲽形目鲆科。身体扁平近似圆形，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。1992年从欧洲引进我国。目前，全国大菱鲆养殖面积已超过500万平方米，年产量在4万吨左右。

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