强化骨质疏松 不仅要吃还要动

什么是骨质疏松？这对当代很多有知识的年轻人来说已不是什么深奥的话题。但大部分年轻人并没有把骨质疏松当成一种迫在眉睫的威胁。他们大多认为，骨质疏松症都是因为上了年纪骨质流失后，才会罹患的一种疾病，“我还年轻，不用理会”。殊不知，如此掉以轻心总有一天会害了你。近期对省直机关公务员的健康检测显示，骨质疏松年轻化已成为一种不容忽视的趋势。20多岁却有着50多岁人的骨骼，年纪轻轻却已骨质多孔甚至疏松，这些现象已屡见不鲜，尤其在年轻白领女性中最为常见。年轻白领们头脑中必须拉响警报：谁偷走了我的钙？

骨质疏松年轻化主要缘于年轻人的认识和行为误区

吃什么，怎么补年轻人骨骼中钙物质流失的主要“祸首”之一是营养摄入不均衡，如近年来骨质疏松之所以更青睐年轻女性，过度减肥是主要危险因素；年轻男性为了强化肌肉，过度摄入大鱼大肉，也会增加钙流失。因此，除了大家所熟知的增强骨密度要多食用含钙高的食物外，以下知识点需要恶补：

1、多吃盐会造成钙流失

不少年轻人饮食口味偏重，喜爱偏咸的食物。但大量的人体研究表明，无论男女，无论年轻年老，增加钠盐摄入都会显著增加尿钙流失。一项针对美国中学女生做的研究发现，钠的摄入量和尿钙排出数量关系非常大。有测定显示，肾脏每排出2300mg钠，同时就会丢掉40-60mg的钙，而摄入多少钙元素与尿钙的数量关系却不那么明显。如果一位年轻女性每天多吃2.5g的钠需要排出，又不多摄入钙，排泄的钙全部来自于骨钙，那么每年就会多损失1%的钙。因此，所谓“少吃盐=多补钙”绝非虚言。

2、大鱼大肉吃多了会增加钙流失

有些年轻人为了强化肌肉或应酬过多，饮食中蛋白质或脂肪摄入量过高。尽管鱼肉类有些也富含钙物质，但过度摄入会打破食物中钙磷比例的平衡。研究表明，当膳食中磷含量上升的时候，钙吸收率较低，粪钙的排出量随之上升。在膳食中，磷主要来自于富含蛋白质的食物如鱼肉蛋类，以及可乐等添加磷酸和磷酸盐的饮料。膳食中的硫也会促进尿钙的损失，它的来源主要是动物性蛋白。另外，一些哺乳动物的肉类（所谓红肉）富含饱和性脂肪酸，当饱和性脂肪酸摄入过多时，会与钙结合形成不溶性皂钙，并由粪便排出从而使结合的钙丢失。

3、长期吃素，蛋白质摄入不足，也会加速钙流失

不少年轻女性出于减肥的目的，饮食中素食偏多，优质蛋白质摄入过少。长期蛋白质营养缺乏，可导致骨基质蛋白合成不足，新骨生成减少，若同时存在钙缺乏，那么发生骨质疏松的风险性就会增加。同时，有研究显示，谷物和坚果油籽中也含有高水平的硫元素，如果纯素食者不摄入较多富含钾、钙、镁元素的蔬菜水果和富含植物蛋白的豆制品，只依赖大量精制谷物的话，尿钙的排泄量也会增加。