合理膳食预防骨质疏松 如何补“骨”有学问

随着老年化社会的到来，老年人骨质疏松症患者逐年增多，骨质疏松症被称为“无声杀手”，对老年人的生存质量和寿命造成严重威胁。其实老年人大可不必谈骨质疏松症色变，在日常生活中注意合理膳食就可很大程度预防骨质疏松症的发生。

老年人膳食的营养要合理，不合理的饮食结构包括低钙摄入、低维生素D、低微量元素、高钠、高磷、蛋白质过高或缺乏等，老年人要注意以下几点。

1、多食用含钙多的食品：如种子、坚果、鱼、虾皮、海带、牛奶（每250ml含钙约300mg）、乳制品、骨头汤、鸡蛋、豆类、粗杂粮、芝麻、瓜子、绿叶蔬菜等。每天应摄入钙1000～1200mg，奶制品含钙量高且容易吸收，是首选。

2、少吃含草酸盐过多的食品：如菠菜、苋菜、大黄等，这些蔬菜含钙量虽高，但钙与草酸结合而不能被吸收，应少吃。

3、适量摄入蛋白质、钠，过量的蛋白质摄入会增加机体对钙的需要量，因为蛋白质可增加钙排泄。钠摄入过多会导致尿钙排出增加。

4、每天进食1～2个水果，以橙、桔、西柚、奇异果为佳，因其富含维生素C，有助于骨骼健康。

如何补“骨”预防骨质疏松

骨质疏松的危害是很大的，因为骨骼组织变薄或者被消耗掉，使骨骼很容易破裂和折断。组成骨骼的矿物质中5/6以上是由钙和磷构成的，两者是骨骼的重要成分，也是保持骨骼强度和硬度的物质基础，因此骨质疏松的预防首要注意的就是要补充这两种元素。

而人的骨骼处于高度的新陈代谢中，每年新生的骨骼占总骨骼的15%，每天有大约700毫升的钙进出骨骼组织，其中一部分钙会随尿液排出体外。因此，在骨质疏松的预防中，减少尿钙损失比摄入钙更为重要。

有研究发现，有吃大豆食品传统习惯的日本妇女尽管每天钙摄入量仅为400—500毫克远低于美国妇女1200毫克/日，但其骨质疏松引起的骨折发病率却仅为美国妇女的一半，因此，多吃大豆制品有助于预防骨质疏松症，强壮骨骼。

这是因为动物蛋白会增加尿液中钙的排泄量，这意味着当身体需要钙时，却吸收不到足够的钙；而吃大豆蛋白比吃动物蛋白可以使尿液中排泄的钙量降低50%，大豆中的异黄酮可能有助于保持骨骼的质量。

对于骨质疏松的患者来说，尤其是对于绝经后妇女和老年人，多吃大豆是很有好处的，多吃豆制品对骨质疏松的预防很有帮助，也就预防了骨折的出现。

骨质疏松的预防主要就是以上几点，但每个人生活和工作环境都是有着差异的，骨质疏松的预防上对补的要求也是有所不同的。建议您先咨询下我们的在线专家，来了解更多有关骨质疏松的预防方面的知识。