酒精性肝硬化饮食原则

1、纠正营养不良

需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食，以纠正并存的营养不良。

2、多不饱和脂肪酸

对不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。

3、要严格限制脂肪的摄入

脂肪的热量以占总热量的15%~20%为宜。

4、酸性食物

从医学角度来看，酸性食物可引药入肝。中药中的五味子就属酸性，它可引药入肝，降低转氨酶。过去，还曾经流行过米醋治疗肝炎。另外，酸性食物还可增加食欲。

5、甜性食物

可给肝炎患者补充一定的热量，易吸收，有利肝炎的恢复，在肝炎的急性期，食欲减低，迸甜食是好的。

6、苦性食物

医学上认为苦性食物属寒，可清热解毒。肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的，但啤酒例外。