凉粉含白矾危害肝脏健康 肝病饮食3禁忌

肝病患者除了定期复查，正确用药治疗外，日常生活应格外注意护肝外，有些禁忌一定不要触犯。患者在生活上麻痹大意，不重视自我保健，不注意禁忌，就会导致疾病迅速恶化。以下列举肝病患者护肝的禁忌。

烧烤

夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对护肝不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。

凉粉

因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

熏腊食品

因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅不利于护肝，还伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

经常有很多人关注日常生活中有哪些简单可行的护肝方法。其实，自古以来就有“药食同源”（又称“医食同源”）的理论，我们在日常吃的食物里去找有强肝作用的保健食物外，也要注意哪些食物不利于保养肝脏。