古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
“以肝补肝”的说法相信大家都听说过,有人认为猪肝可以养肝,那么脂肪肝患者吃猪肝也能起到养肝的作用吗?
常吃猪肝不利于脂肪肝患者恢复
脂肪肝病人不仅不能吃含胆固醇量较高的猪肝,而且也不能吃海产品、藻类、玉米、豆类、芝麻等含铜量较高的食物,以防止因食用食物不当而影响脂肪肝病情的恢复。
猪肝味甘、苦,性温,归肝经,具有补肝、明目、养血的功效,所以较适宜因肝血不足而出现视物模糊不清,夜盲。眼干燥症等症的患者食用,但又因猪肝内胆固醇含量较高(有结果显示每千克猪肝内含胆固醇量约在400毫克以上),而脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多而导致,所以脂肪肝患者食用猪肝后,不仅会大大增加脂肪在肝细胞内的堆积,而且还会诱发脂肪代谢紊乱,进而加重肝脏负担,影响胃肠道的正常消化、吸收功能,而导致机体出现一系列不良反应,这对脂肪肝病情的恢复是极为不利的,所以得了脂肪肝后不能吃猪肝。
此外,因猪肝内还含有大量的铜(每100克猪肝含25毫克铜),正常人食用后多余的铜离子可与血清氧化酶结合从尿中排出,不会在体内积蓄;但脂肪肝患者因肝脏解毒、代谢功能较低,不能很好调节体内铜的平衡,从而导致过多的铜在肝脏及脑组织内积聚,进而可诱发黄疸、贫血、肝硬化、肝腹水、手足震颤、语言不清,甚至肝昏迷等症,这对脂肪肝病情的恢复也是极为不利的,所以脂肪肝患者还是少吃猪肝为宜。
(责任编辑:彭碧霞 )
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