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岭南药膳坊|桑叶枸杞叶鱼片汤

2021-04-16 15:55:20  来源:罗颂平教授工作室  作者:罗颂平  

岭南多美食,还讲究“不时不食”,即注重季节性食材。今天就采用四月的时令食材,给大家介绍一个清热养肝的美味汤羹——桑叶枸杞叶鱼片汤:

材料

新鲜桑叶半斤,枸杞菜一斤,草鱼脊肉半斤。

做法

先将草鱼脊肉洗净,切薄片,加油、盐拌匀。桑叶、枸杞叶洗净。在汤锅加水3碗,大火煮开,放桑叶和枸杞叶,煮10分钟左右,再放鱼片,片刻即熟,调味后,即可捞起,吃菜饮汤。

桑叶,性寒,味甘、苦。有疏风清热,清肝明目之功。新鲜的嫩桑叶仅在春季可食用。枸杞菜,即枸杞的嫩叶,性凉,味甘、苦,有清热明目,补虚益精之效。岭南常用作蔬菜。

本文指导医生:
罗颂平
擅长疾病:
中西医防治反复自然流产、月经病、不孕症等 [详细]

(责任编辑:吴华玲 )

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