10款养生粥滋阴健脾胃

现在很多人都注意养生保健，养生不仅仅要注重仪表，更要时常打扫那些藏污纳垢的“死角”。在你看不到的肠道里或许就隐藏着阻碍你通向美丽之路的绊脚石，所以大家要注意养好肠胃，下面小编来为大家介绍10款养生粥滋阴健脾胃。

喝粥的三大好处

首先，粥能帮助补充水分，既适合南方汗流浃背的夏天，也适合北方天气干燥的秋冬。煮大米饭的时候，米水比是1：1.2～1.5，也就是说，煮饭时最多是1公斤米加1.5公斤水。然而，煮大米粥的时候，通常米水比为1：8～10，而且这还是比较稠的粥。也就是说，粥里的水分含量通常高达90%甚至更高。粥里的水和淀粉结合而存在，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长。北方人往往深有感受，在干燥的冬天，常喝粥汤有利于补充水分，不易发生口干舌燥的感觉。岭南居民煮粥加盐加鱼肉，与他们气候炎热出汗过多，需要补充盐分和蛋白质有关。

其次，粥能帮助控制膳食热量，有利控制体重。说到降低能量密度，也和粥的高水分特性密切相关。一碗米饭通常可以煮出4碗粥，甚至更多。与米饭相比，粥体积大而能量密度低。因为有能量的只是大米中的淀粉和蛋白质，水分并不含能量，所以，水分大了，同样重量的食物所含的能量就低。100克大米饭含的能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。所以，对于要减肥的人来说，喝杂粮豆粥为食，就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下，有效减少主食中的能量，轻轻松松地减肥。

喝粥的第三个好处就是对肠胃比较好。特别是在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况的时候，医生通常推荐喝粥，因为粥容易消化，和其他主食相比有很大的优势。即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物，人也会觉得身体疲惫，食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。

不过，粥并不等于白米粥。白米粥虽然容易消化，但是营养价值较低。对于糖尿病患者以及需要控制体重的人来说，白粥会引起血糖快速上升，胰岛素水平迅速上升，然后血糖水平下降，又会很快重归饥饿。这样对于控制血糖和控制体重都极为不利。所以，对于这些人来说，可以用杂粮豆类来煮粥，取其能量密度低的好处，避免消化过快和营养价值低的缺点。

喝粥能帮助人们实现主食多样化。杂粮豆类虽然营养价值很高，但因为没有经过精制处理，一般质地比较紧密，煮饭的时候，很多人觉得咀嚼起来比较辛苦；而煮粥之后，材料质地柔软，能为更多的人所接受。

1、健脑核桃粥

材料：大米、小米、银耳、核桃仁、冰糖。

做法：将银耳水泡一小时后洗净摘成小朵，黄蒂儿去掉不要；将所有原料倒入锅中，放入适量天然矿泉水，煮至粥表面浮出粥油，再加入白糖煮化即可。

养生功效：健脑益智、养心悦脾。

适合人群：所有人群

2、五谷养生粥

材料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克

做法：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。

养生功效：粥香味美、养气生津、养胃暖身。

适合人群：所有人群

3、米仁莲子百合粥

材料：米仁50克，莲子30克（去心），百合20克，粳米60克，红糖少许。

做法：先将米仁、莲子、百合洗净，加少许水煮开，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少许红糖调味。

养生功效：滋阴补虚、健胃止泻。

适合人群：肠胃较差人群

4、白萝卜粥

材料：白萝卜1个，粳米100克，红糖或盐和味精少许。

做法：先将白萝卜洗净切片，加水煮30分钟左右，再加洗净的粳米用旺火烧开，再用小火煮至稠，用红糖或盐和味精调味。

养生功效：开膈顺气、健脾化痰。

适合人群：感冒人群

5、雪梨生地粥

材料：雪梨2个，生地15克，粳米100克。

做法：先将生地加少许水一起煮，熬出生地汁后，将渣去除，再将雪梨洗净切片，和生地汁一起煮，最后加入洗净的粳米小火熬至稠。

养生功效：雪甜粥香、清热生津、养阴合胃。

适合人群：咽喉不适人群

6、羊肉粥

材料：羊肉280克，粳米100克。

做法：先将羊肉洗净切碎备用，再将洗净的粳米加适量水煮至半熟时，倒入羊肉，同煮至熟。

养生功效：冬季喝羊肉粥，可益气补虚、温温中暖下的作用，对于阳气不足、久病体弱、气血亏损、形寒肢冷、腰膝酸软者尤为适宜。健康人食用，亦能增进食欲，增强体质，提高抗寒能力。

适合人群：中老年人群

7、银耳粥

银耳富含碳水化合物，脂肪，蛋白质、硫，钙，铁，镁等营养物质，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。常用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等症。

做法：大米50-100克，银耳5克，同煮成粥，煮熟后再加入蜂蜜25克即可。

8、玉米燕麦粥

燕麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养元素。而玉米中含维生素B1、维生素B6较多。此粥对女性丰乳有利，宜多吃。

做法：燕麦（仁）100、玉米（粉）150克。先将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。再用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮即可。

9、胡萝卜粳米粥

中国传统医学认为，胡萝卜性温、味甘，性平，适用于便秘，肠胃不适，消化不良、夜盲症、高血压、饱闷气胀等症。

做法：以切碎的胡萝卜150克，大米100克同煮成粥即可。

10、莲藕糯米粥

中国传统医学认为，莲藕具有清热凉血、健脾开胃、滋阴润肺、益血生肌、止血

散瘀等功效。

做法：莲藕100克，大米50克，先将莲藕洗净切碎，然后与糯米同煮成粥，煮熟后加适量蜂蜜即可。