古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
胃癌是威胁人们健康的一种常见疾病,早期症状并不是很明显,当有显著临床症状时再去医院做检查,已经达到中晚期,增加治疗难度。大部分胃癌和饮食有关,特别是以下6款食物会增加患上胃癌风险。
胃癌和哪些食物有关?
1、发霉变质的食物
勤俭节约是中国的传统美德,水果烂了一点,老年人不舍得扔掉,这是去除烂的一部分。但这种发霉变质的水果会对身体带来很大危害性。生长在水果中的在青霉素,特别是山楂片苹果、西红柿或山楂等会紊乱胃肠道功能,引起肾脏、肝脏等重要器官水肿。青霉素会和细胞膜的结合是不可逆的,若大量摄入的话会对细胞带来不同程度损害,甚至会致癌。所以发霉变质的水果尽量扔掉。
2、腌制食物
在腌制食物过程中会加入大量食盐保鲜,腌制食物含盐量高。高浓度的食盐进入体内,会对胃黏膜屏障带来破坏,降低胃黏膜抵抗力,扩大胃黏膜和致癌物质接触面积,促进胃癌产生。另外,大量摄入腌制食物含有的亚硝酸盐,会在胃中经过细菌作用生成亚硝铵,这属于一级致癌物质,是引起胃癌的主要原因。所以尽量少吃腌制食物如咸肉咸鱼,泡菜或酱菜等。
3、烧烤类食物
肉类经过高温烧烤后会产生苯并芘,这是一种一级致癌物质,长期吃烧烤类食物可诱发大肠癌和胃癌。
4、太烫的食物
人们的消化道黏膜很脆弱,耐受的时候温度在50~60℃之间,一旦超过60℃就会烫伤黏膜。若长期吃太烫或太热食物会损害胃内黏膜,引起萎缩性胃炎和食管炎,久而久之发生癌变。
5、加工肉制品
常见的加工肉制品有火腿肠、香肠和腊肉等。很多商家为能延长保质期,而在食物中加入大量防腐剂,从而增加致癌几率。此外腌肉等加工肉制品中也含有亚硝酸盐,会在胃中形成亚硝铵,形成一级致癌物质,导致胃癌。
6、酒精
长期大量喝酒的话,酒精会对胃黏膜带来刺激,促进粘膜细胞发生改变,加快亚硝酸胺类的致癌物质合成,最终诱发胃癌。此外酒精也是致癌物质溶剂,会和致癌物质一起进入体内,增加患上胃癌风险。
温馨提示
避免吃以上饮食,加强营养,提高抗病能力。采取少量多餐原则,养成定时定量的饮食习惯,吃饭时细嚼慢咽来减轻胃部负担,经常对腹部按摩15分钟能促进胃部消化和吸收,有利于身体康复。
(责任编辑:叶群华 )
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