这6种零食有抗癌作用 合理膳食帮你预防癌症

一说到零食，很多人就会跟“垃圾食品”、“不健康”联系起来。可实际上，有的零食只要在适量范围内食用，不仅不会损害身体健康，还能补充身体所需的营养素，帮助稳定血糖，抵抗饥饿。尤其是以下这6种零食甚至有抗癌的作用，一起来看看吧。

这6种零食有抗癌作用

1、开心果

研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，具有抗癌和预防心血管疾病的作用。其中的植物固醇还能保护心血管健康。建议可以每天都吃些无调味的开心果，但一天最好不要超过一把。

2、全麦饼干

全麦饼干富含膳食纤维，有很好的饱腹感，是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌等。但在选择全麦饼干时要看清营养标示，杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样都与全麦无关。全麦饼干的营养成分前三项是全麦面粉。

3 、黑巧克力

研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。巧克力的纯度越高，效果越好，最好是选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。

4 、干枣

干枣富含膳食纤维，有利于预防大肠癌。干枣中含有大量的抗氧化成分，如β胡萝卜素、花青素等，可以帮助身体不受自由基伤害。而且干枣可以改变身体雌激素的代谢，帮助能预防乳癌。干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜多吃。

5、 蔓越莓干

研究发现，蔓越莓能治愈泌尿道感染。而且蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖，改善前列腺癌症状。建议要避免添加了高果葡糖浆的蔓越莓干，否则可能会伤肝肾。

6、 毛豆

毛豆中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过加工过程，没有添加任何的添加剂。建议选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可食用。

合理膳食帮你预防癌症

美国癌症研究所与世界癌症研究基金会撰写的《食物、营养与癌症预防》专题报告中指出，如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重，则可避免30%～40%癌症的发生。

1、每日吃至少400克不同种类的非淀粉类蔬菜和水果，可以减少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等的风险。

2、红肉和加工的肉制品是导致结直肠癌的原因。因此如果吃肉，其摄取量每日应低于80克；而加工的肉制品则应完全避免。

3、少吃腌制食物，减少烹调用盐，可以减少胃癌发生的风险。

4、避免发霉的谷物和豆类，这种食物易污染霉菌毒素，而霉菌毒素是肝癌发生的主要原因。

5、含酒精饮料是口腔癌、咽喉癌、食管癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌发生的原因之一。如果饮酒，男性每日不超过两份，女性不超过一份（一份酒大约含10～15克酒精）。

6、避免摄入高能量密度的食物，避免含糖饮料，目的是控制体重。

7、由过多摄入热量导致的身体肥胖，是结直肠癌、食管腺癌、胰腺癌、乳腺癌（绝经后）、子宫内膜癌和肾癌发生的主要原因之一。

8、选择植物性食物，如蔬菜、水果、豆类、谷类和粗加工淀粉类主食，可以减少结直肠癌、食管癌发生的风险。

9、不吃烧焦的食物，少吃在明火上直接烧烤的肉和鱼，少吃熏肉；用较低的温度烹调肉和鱼。

如果能够遵循上述建议，一般人无须服用膳食补充剂。膳食补充剂对减少癌症危险并无帮助。如果人们能够保持不吸烟、选择适宜的膳食、从事适度的体力活动、保持乐观向上的情绪，尽量减少在不良环境中暴露，就可以避免1/3的癌症发生。