古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食道癌是发生在食管上皮组织的恶性消化道肿瘤,占所有恶性癌肿的2%。全世界每年约有20万人死于食道癌,我国是食道癌高发区,因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位。
进食速度过快容易引发食道癌。预防食道癌要在饮食上要加以注意,避免食道损伤。
1、烫食下肚,易灼伤上消化道黏膜而诱发癌症。食物温度过高,会灼伤食道黏膜并使之坏死,长期下去,可使该部癌变。
2、进食过快,不能充分发挥唾液的抗癌作用。由于环境污染日益加重,各种各样的食品添加剂以及食物的保存不当、烹调不当等,致使我们吃到的食物含有种种致癌物质。如果我们进餐时细嚼慢咽,口腔内的唾液腺就能分泌大量的唾液与食物充分搅拌,而唾液犹如门卫,可以拒致癌物质于门外。
3、进食过快,易造成进食过量,增加肠胃消化负担,增加患癌几率。
4、粗硬食物易造成上消化道黏膜的机械性损伤。进食速度过快,一方面粗硬的食物容易刮去上消化道黏膜表面所覆盖的黏液,擦破食道黏膜,形成疤痕,使上消化道特别是食道狭窄;另一方面,上消化道的黏膜及其表面的黏液是器官的保护层,保护层遭到破坏后,食物中所含有的各种致癌物质容易侵害消化道而发生癌变。
(责任编辑:陈晓 )
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