古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
许多癌症与饮食有密切的关系,如大肠癌、食管癌、胃癌、肝癌等。经过多年的研究,总结了全世界在癌症领域的研究成果,最近从膳食方面提出了预防癌症的建议,主要内容如下:
1。每天吃谷类、豆类等粗食1斤左右。少吃精制食品。
2。不饮酒,即使要饮,也应尽量少,或饮少量葡萄酒。
3。少吃红肉(牛、羊、猪等),一般每天不超过1两8钱,可用鱼和家禽替代红肉。
4。少吃高脂食物,特别是动物油,植物油也应少吃。
5。少吃盐,每人每日应控制在6克(1小匙)以内。
6。不吃发霉或可能发霉,或变质的食物。
7。保证蔬菜、水果、谷类和豆类等植物性食物,占每天饮食量的2/3以上。
8。每天吃蔬菜水果5种以上,共1斤左右。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类防癌作用强,宜多吃。
9。不吃可能含有害物质的食物,如污染物等含量超过国家规定标准的食物。
10。不吃或少吃薰烤、腌制肉食。
癌症患者放化疗期间要如何饮食呢?
癌症病人在进行化疗或放疗时,恶心、呕吐、食欲不振等症状很常见。“药补不如食补”、“药食同源”。药膳取药物之性味,用食物之品实,食借药之势,药助食之力,共达防病治病、强身健体的目的。这对保证癌症病人的营养供应、改善其生存质量至关重要。
1。菱粉粥
先用粳米100克煮粥,待煮至半熟后,调入菱粉40克、红糖少许,同煮为粥。菱粉粥适用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌病人。
2。薏苡仁粥
先将薏苡仁洗净晒干,研成细粉,每次取30~60克,同粳米100克煮粥,可供早晚餐服食。薏苡仁粥适用于胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助食疗。
3。蒜苗肉包
蒜苗内含有微量元素硒,在体内有抑制致癌物的作用,可使肿瘤缩小甚至消除。将蒜苗和肉按4:1之比例制成馅,加适当调味品,做包子蒸熟食用。蒜苗肉包适用于一切恶性肿癌、白血病等,是预防肿瘤的复发和转移的辅助佳品。
4。西红柿花生大枣粥
大枣和西红柿含有丰富的维生素C,能增强人体的抗癌作用。西红柿中的“番茄素”也具有抗癌作用。取花生、大枣各30~50克,煮熟后加入洗净的粳米100克煮成粥,食用前拌入适量洗净切碎的西红柿,每日1~2次。西红柿花生大枣粥适用于食道、胃、肠、肝、胰、胆消化系统肿瘤手术后的病人。
5。参枣米饭
党参10克、红枣20枚、糯米250克、白糖50克。先将红枣洗净,与党参同煮30分钟;将洗净的糯米及适量水放入小盆中,隔水蒸熟,把党参、大枣摆在上面。另用沙锅将药汁与白糖熬成浓汁,浇在枣饭上。参枣米饭益气养血、健脾和胃,适于肿瘤放、化疗引起造血功能障碍性贫血。
6。海带肉冻
海带含海藻多糖,有较强的抗肿瘤功用,其中“磺酰基”可杀灭癌细胞。将海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量,洗后切小块,锅内加适量水,再加桂皮、大茴香等调味,用文火煨成烂泥状,加盐,冷后成冻,切成条佐饭。海带肉冻适用于甲状腺、乳腺、前列腺等内分泌系统的肿瘤病人。
(责任编辑:陈晓 )
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