长期便秘警惕患上宫颈癌 香菇能预防宫颈癌

女性罹患子宫颈癌时，有六分之一的患者会因该病而影响大肠的蠕动，进而导致便秘。

曾有一位因便秘持续超过八周以上，紧急送急诊的80岁女患者，到医院时，除有严重便秘症状外，尚合并有轻微左下腹胀痛及轻微贫血、显微血尿的情形，经肠胃科做紧急超音波发现，病患有左侧水肾合并左侧输尿管水肿，X光肾盂及输尿管造影术与骨盆腔计算机断层摄影检查则显示，病患左侧输尿管下端狭窄。会诊妇产科，并进行子宫颈抹片及病理切片检查后，确定该名病患为第三期子宫颈癌。

从医学的观点认为，一个人一周解便的次数不到三次即是便秘。虽然短暂的便秘并不代表肠胃异常，但是若便秘现象持续超过三周以上，则应该及早就医，尤其当发现个人解便习惯改变，如经常便秘改变成经常腹泻，或时常腹泻转变成时常便秘时，即需就医寻求便秘原因，千万不要置之不理，忽略身体发出的警讯。医生表示，当便秘症状持续超过三周，建议最好就医检查。

“一荤一素一菇”是营养界公认的饮食绝配，这“一菇”指的就是蘑菇。蘑菇营养丰富，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪的健康食品。

不论是金针菇、杏鲍菇、蘑菇还是香菇，都受到许多人的喜爱，其中香菇还同时是帮助女性防癌的好帮手！根据美国研究发现，香菇可以有效防止HPV病毒入侵人体，进而降低罹患子宫颈癌的机率。

HPV除了与99.7%的子宫颈癌成因有关以外，其他相关的癌症包括95%的肛门癌、60%的咽喉癌、65%的阴道癌、35%的阴茎癌。而美国的老鼠实验研究发现，香菇中的“活性己糖”（AHCC）可以 在90天以内消除HPV病毒，同时也能抑制子宫颈癌肿瘤细胞的生长。

AHCC在日本早已做为营养补给品食用，根据维基百科资料显示，AHCC是合法 “机能食品”，已被日本、中国、韩国、泰国、西班牙及美国广泛研究，在日本AHCC更是癌症患者常使用的补给品及替代药物。

香菇萃取物而成的营养补给品，一般人或许难以天天食用，但是直接吃菇类，也能得到不错的保健功效，菇类有丰富的维生素D，且晒过太阳后含量最多，丰富的硒也能抗氧化、清除体内自由基。

市场上新鲜蘑菇的种类和数量最多，如何掌握挑选鲜蘑菇的技巧，做到营养与安全兼得。

香菇以菌盖厚实为佳。选鲜香菇首先看外表，新鲜的菌盖比较水灵，菌褶一片一片立着，不会倒塌，菌盖以厚实为佳。

杏鲍菇表面有光泽。杏鲍菇的菌盖为圆碟状，表面有光泽，平滑、干燥，直径以2—3厘米为佳，这样的杏鲍菇口感最好。菌柄表面的纤维若过粗，说明太老了，过细则太嫩，少了嚼劲。最后要求杏鲍菇肉质肥厚，菌柄色泽洁白。

金针菇选菌盖半球形的。买金针菇首先看颜色。四川省的金针菇一般为黄色，香味浓、口感嫩；其他地方的多为白色，韧性较大。不管哪种颜色， 新鲜的金针菇颜色均匀，无杂色，如果颜色灰白则说明已经老了或保存时间过长。其次要看形状和大小，长约12—15厘米、菌盖呈半球形的金针菇最新鲜，若菌盖长开，则说明是老金针菇。

平菇挑菌盖小的。挑选平菇时，要注意菌盖形态。新鲜平菇的菌盖水灵，边缘向内卷，菌褶紧实，排列整齐，没有开裂。不新鲜的平菇菌盖的边缘呈平散状，而且边缘不整齐、有开裂。此外，挑选平菇不能一味讲究个头大，直径在5厘米左右、菌盖大小长得均匀的平菇风味和质地为最佳。