古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
1、豌豆绿豆粥
绿豆、粳米淘洗干净,分别用冷水浸泡发涨,捞出,沥干水分。豌豆粒洗净,焯水烫透备用。锅中加入约1500毫升冷水,先将绿豆放入,用旺火煮沸。锅内加入豌豆和粳米,改用小火慢煮,待粥将成时下入白糖,搅拌均匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
2、马兰头菜粥
先将马兰头洗净,切碎。粳米淘洗干净。粳米入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入马兰头和盐(或白糖),稍煮即成。
3、凉拌空心菜
空心菜洗净,切成段。蒜洗净,切成末。水烧开,放入空心菜,滚三滚后捞出沥干。蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后,再浇入热香油。味汁和空心菜拌匀即可。
4、薏米汤
将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜,次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里,玉米粒(生的,用刀切开),胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中,全部办烂时取出玉米须,加点盐并以淀粉勾芡。蛋黄和蛋白分开,搅开,再分别徐徐倒入汤中,用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。
5、荠菜冬笋羹
将冬笋洗净切成丝。荠菜择洗干净。将胡萝卜洗净后切成末放入开水中烫一下。锅中放植物油加热到五成热,将冬笋丝放入炒2分钟左右。加入高汤煮开,将荠菜加入略煮。用水淀粉勾芡,用盐、味精调味后盛入碗中放入胡萝卜末装饰即可。
(责任编辑:杨绮琴 )
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绿豆、粳米淘洗干净,分别用冷水浸泡发涨,捞出,沥干水分。豌豆粒洗净,焯水烫透备用。锅中加入约1500毫升冷水,先将绿豆放入,用旺火煮沸。……详细>>
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