富含VC的果蔬 要如何吃才美白？

　　要尽量食用新鲜蔬菜。新鲜的青菜放在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20℃时存放24小时，维生素C损失可达84%。

　　能带皮吃的瓜果和菜类不要去皮。因为皮内含维生素C最多，如南瓜、土豆、萝卜、西红柿、苹果、黄瓜等。

　　煮菜炒菜时间不能太长。瓜菜中的各种维生素，受热容易破坏，因此，煮菜时间应尽量缩短，同时水不要加得太多，火候大小要适当。一般以急火快炒为好，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%。若炒后再焖，菜里的维生素C损失则为59%。炒菜要用旺火，不仅色美味好，而且营养损失少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。

　　煮菜时盖上锅盖。因为B族维生素、维生素C和其他一些营养素，会溶解在水里，不盖锅盖会使它们随水蒸气跑掉，同时还可能减少菜的香味。因此，做菜时应盖上锅盖，而且盖得越严密越好。

　　其实在生活中我们有很多食物中是含有维生素C的，像苹果、猕猴桃、柿子等也是现在的时令水果，另外夏天的时候可以多吃一些草莓，这些都是都是很好的补充VC的水果，蔬菜中的大白菜也是有不错的美白效果，还有很多中医中药也同样具有美白的功效，还有穴位美白和其他的美容膳食。

　　小编提醒，VC服用还有一些需要注意的地方：

　　孕产期妇女，骨折、感染、手术、拔牙、抽烟喝酒及精神病患者、生活压力大和容易暴露在污染物质中的人会需要更多的维生素C。例如吸一根香烟约增加25毫克维生素C的需要量。对此类人群，叶药师建议每日需摄入维生素C1000毫克。

　　维生素C作为常规营养补充剂，还得注意与其他药物同用时的配伍禁忌。维生素C要单独服用，不可与B族维生素同服，否则会减弱其他维生素的作用，还容易使维生素C受到氧化而减弱药效;维生素C与钙片合用时，易发生泌尿系统结石;维生素C与阿司匹林合用，后者可加速维生素C在体内的排泄而影响维生素C的药效;服用维生素C时要忌食虾类，因在河虾、海虾、龙虾等软梯甲壳食物中，含有一种特殊物质叫“五价砷化合物”，且浓度很高，其本身对人体无害，但在服用维生素C片剂(尤其是剂量较大时)后，由于化学作用，使原本无毒的“五价砷”转化成“三价砷”即“砒霜”，可引起中毒。