古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
怎么应对面粉过敏方法
怎样吃才不会过敏?
可惜的是,不是每个人都能尽情享用面粉作成的食物。身体免疫系统不好的人,肠胃道会特别敏感,一但对面粉的小麦蛋白产生敏感反应,就会腹泻或便秘,肚子老是闹问题。若是因为饮食习惯而必须经常食用面粉食物,肚子就会一天到晚不舒服,影响消化吸收;对小朋友来说,还会因为营养摄取不足的缘故,导致贫血或其它发育障碍等后遗症。
这种对小麦蛋白特别敏感的问题,在医学上称为麸质过敏症,又称乳糜泻。这只是少数人的自体免疫疾病。麸质过敏症患者的人数其实相当多,特别是40-60岁的女性,很容易因为麸质过敏症的问题而影响生活品质。
麸质过敏症的病人容易出现严重腹泻、腹痛、胀气、粪便酸臭的症状。但是这些症状与其它的肠胃疾病相似、往往会阻碍正确的诊断。腹泻腹胀问题一直无法治愈的患者,最好能够利用血液测试的方式,找出过敏原;同时也要进行小肠切片,以了解肠道状况。
如果检查后能够确认小麦蛋白是导致病人过敏的主要病因,就能够利用饮食控制的发现,不要吃小麦或面粉制作的食物。饮食控制后若可以看到明显的症状改善,就可确定病人的病因,而不需要因为腹胀腹泻问题而奔波求医了。
随着大家饮食习惯越来越西化,接触面包、蛋糕、饼干等面粉食物的机会很高;再加上中国人吃面的比例也很高,因此一般人并不会连想到自己的肠胃问题与面粉有关系。在此建议,如果经常为腹胀腹泻所苦,不妨提醒医师,自己是不是对面粉食物过敏,也许就可帮助医师找出病因。
(责任编辑:陈晓 )
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