胰腺炎患者的饮食至关重要，要注意选择清淡、易消化、低脂肪、低糖、高蛋白的食物，避免刺激性食物和酒精。具体包括控制脂肪摄入、适量摄入蛋白质、增加蔬果摄入、规律进餐、避免暴饮暴食等。 1. 控制脂肪摄入：减少动物脂肪、油炸食品等高脂食物的摄取，如肥肉、炸鸡等。 2. 适量摄入蛋白质：选择优质蛋白，如鱼、虾、瘦肉、蛋清、豆制品等。 3. 增加蔬果摄入：多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等，补充维生素和膳食纤维。 4. 规律进餐：定时定量，避免饥一顿饱一顿。 5. 避免暴饮暴食：防止胰液分泌过多，加重胰腺负担。 6. 限制糖分：少吃甜食和高糖饮料，避免血糖波动。 7. 注意饮食卫生：防止食物不洁导致肠道感染，进而影响胰腺。 总之，胰腺炎患者的饮食调整需要长期坚持，养成良好的饮食习惯有助于病情的恢复和预防复发。同时，患者应定期复查，根据病情变化调整饮食方案。

反复发作胰腺炎应该是有原因的。胰腺炎的最常见原因是胆结石（胆囊结石），其次是饮酒和暴饮暴食。其它少见原因包括胰管结石，胰管狭窄等。建议尽量做CT或MRI等检查，看有无导致胰腺炎反复发作的原因。 至于饮食，没有症状（腹痛）后，可以正常饮食，注意戒酒，避免一次进食多量的高脂肪高蛋白食物。其它蔬菜、水果、米面等基本没有限制，但是不要过饱，以免刺激胰液大量分泌，导致病情复发。

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病情分析：自诉要胰腺炎病史，现在主要的饮食控制。指导意见：一、严禁酒，吃低脂饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。　　 二、富营养，食勿饱，胰腺炎易脂泻（稍吃油荤即腹泻），加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可。（若合并有糖尿病者，则应适当控制碳水化合物的摄入）。饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。医生询问：

胰腺炎重在预防。胰腺炎也是可以预防的。无论是初次的急性发作，还是慢性胰腺炎的急性发作，都应该可以预防。预防的主要环节就在于注意饮食。不能酗酒，饮酒要适量。不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，当然更不能这样。而且，即使在平时也要少食多餐。每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。 胰腺炎急性发作时，应该马上看急诊。根据医生嘱咐，一般都应禁食，不要吃东西。病情控制后，再逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。 通常急性发作以后，总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉。然后，再逐步恢复正常饮食。即使恢复正常饮食，也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋以及一些瘦肉。最好终身戒烟和酒，防止再度发作。原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样，忌动物油、忌油炸食品。对有胆道疾病的患者，还应尽早作胆道手术，这样才能预防胆道疾病引起的胰腺炎。

胰腺炎的治疗应当以预防与调养为主。禁止吃辣的酗酒，多喝水.一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类，吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥，不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。