动物肝脏不能和富含维生素C的食物（如：樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花和猕猴桃等）一起吃。因为维生素C易氧化，如遇铜离子，可加速氧化速度，动物肝脏含铜量很高，维生素c就会迅速氧化而失去生物功能。

你好，忌与维生素C同服；忌与酶制剂同服，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。炒猪肝不宜配菜花。猪肝与雀肉不能同食：二者同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。狗肉、肝均为热性食物，同食易上火。猪肝与苋菜相克：猪肝、苋菜性温热，同食令人上火。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。

你好，动物肝脏不能和富含维生素C的食物（如：樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花和猕猴桃等）一起吃。因为维生素C易氧化，如遇铜离子，可加速氧化速度，动物肝脏含铜量很高，维生素c就会迅速氧化而失去生物功能。

可以做个炖牛肝，很有营养，将牛肝洗净切碎。将牛肝放入炖盅内，加入适量水，盖上盅盖，隔水炖上三四小时，那时的牛肝与水同化了，变成汁一样，吃时可加入少许盐。在加水时要留意：不宜太多，否则炖好后的肝，汁太淡了，自然不太少也不宜，太约可将牛肝盖过便成。