野蒜有毒吗
时值春季，天气渐渐回暖，许多植物开始发芽、生长，这也正是薤生长的时节，这种植物在我们本地称小蒜、野蒜，田野路边随处都能看到。不要看它长的不起眼，但却有很高的营养价值，还有一定的药用保健价值。尤其在北方并不大面积种植薤，因此食用野生的薤，是真正的绿色食品。由于薤的产量较低，食用价值高，那么它的作用是什么？
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回答1
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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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薤的营养价值非常丰富，含有许多营养物质，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等。薤白部分白净透明、脆嫩无渣、味道浓郁，是一种非常好的食材。
2016-03-20 00:48
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回答2
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王海龙 医师
邢台市威县第二人民医院
二级甲等
内科
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野蒜的热量表（每100克）热量（千卡）30蛋白质（克）1脂肪（克）0.4碳水化合物（克）7.7膳食纤维（克）2维生素A（微克）113胡萝卜素（微克）680维生素B1（毫克）0.03维生素B2（毫克）0.12烟酸（毫克）0.5维生素C（毫克）28维生素E（毫克）0.24钙（毫克）89磷（毫克）38钾（毫克）231钠（毫克）17.2镁（毫克）13铁（毫克）1.2锌（毫克）0.5硒（微克）1.23铜（毫克）0.03锰（毫克）0.26野蒜的功效与作用性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。
2016-03-20 03:24
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回答3
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黄飞龙 医师
家庭医生在线合作医院
其他
妇产科
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野蒜别名：野葱、薤白、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜禁忌人群：气虚者、发热病人慎服。适宜人群：适宜冠心病，心绞痛，胸闷不舒之人，急慢性肠炎痢疾，小儿疳痢者食用。
2016-03-20 06:35
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回答4
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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许多医药书籍中都记录它的药用功效。薤味辛、略有苦味，性温，食用薤可以增进食欲、促进消化、健脾开胃、舒筋益气、抑制细菌，还有治疗肠胃炎、冠心病、干呕等病症的作用。
2016-03-20 13:40
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