胆囊切除和肝脏部分切除术后能否吃海参，取决于患者的恢复情况、身体状态、手术时间、有无并发症以及个人的消化功能等。 1. 恢复情况：如果术后伤口愈合良好，身体各项指标正常，适量吃海参可能有助于补充营养。 2. 身体状态：若患者本身存在过敏体质，对海鲜类食物过敏，应避免食用海参。 3. 手术时间：术后早期，胃肠道功能尚未完全恢复，此时不建议吃海参，以免加重消化负担。 4. 有无并发症：如有感染、出血等并发症，应先治疗并发症，待病情稳定后再考虑食用海参。 5. 消化功能：若消化功能较弱，吃海参可能引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。 总之，胆囊切除和肝脏部分切除术后是否能吃海参，需要综合多方面因素考虑。建议在医生的指导下，根据个人具体情况来决定。

可以吃。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。所以，胆囊切除后能吃海参的。

建议忌辛辣刺激高脂肪油腻饮食，清淡饮食多吃蔬菜水果粗粮，建议少量食用海参。