急性肠胃炎若未及时就医治疗，可能会延误病情。这取决于病情严重程度、个体身体状况、是否存在基础疾病、是否注意饮食调理以及是否有并发症出现等。 1. 病情严重程度：若症状轻微，可能通过自身调节恢复。但严重的急性肠胃炎，如频繁剧烈呕吐、腹泻，易导致脱水、电解质紊乱。 2. 个体身体状况：体质较好者可能有一定的抵抗力，但体质弱的人病情可能迅速恶化。 3. 基础疾病：本身患有糖尿病、高血压等基础病的患者，肠胃炎可能引发基础病加重。 4. 饮食调理：未注意饮食清淡、易消化，会加重肠胃负担，影响恢复。 5. 并发症出现：若引发肠道出血、感染性休克等并发症，不治疗后果严重。 总之，急性肠胃炎患者应密切关注自身症状，若症状持续不缓解或加重，应及时就医，以免延误病情。治疗时可使用蒙脱石散止泻、双歧杆菌四联活菌片调节肠道菌群、口服补液盐补充电解质等。同时，务必遵医嘱用药。

是会耽误的，现在可以采取抗炎药物治疗的，要多喝水，少吃刺激性、油腻、生硬的食物。

你好前天晚上,着凉,吃了不干净的东西引起腹泻,呕吐,食欲不振这种情况是饮食不洁引起的急性肠胃炎.建议你服用整肠生胶囊吗丁啉片进行治疗.同时饮食要避免生冷食物的刺激,要以容易消化的流食为主.每餐不要吃得太饱.祝你健康!