摔伤型脑出血病人的饮食需要注意营养均衡、控制食物种类、避免不良习惯等。包括保证优质蛋白摄入、限制脂肪和胆固醇、补充维生素和矿物质、控制盐的摄入、避免刺激性食物。 1. 保证优质蛋白摄入：如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，有助于身体恢复。 2. 限制脂肪和胆固醇：减少动物内脏、油炸食品的食用，以防血脂升高。 3. 补充维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、橙子等，增强免疫力。 4. 控制盐的摄入：每日盐摄入量不宜超过 5 克，避免加重水肿。 5. 避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、酒精等，防止血管收缩。 6. 少量多餐：避免一次进食过多，增加肠胃负担。 总之，摔伤型脑出血病人的饮食调整对康复至关重要，需要综合考虑各种因素，保持良好的饮食习惯。

脑出血，俗称脑溢血，属于“脑中风”的一种，是中老年高血压患者一种常见的严重脑部并发症。脑出血是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血，最常见的病因是高血压、脑动脉硬化、颅内血管畸形等，常因用力、情绪激动等因素诱发，故大多在活动中突然发病，临床上脑出血发病十分迅速，主要表现为意识障碍、肢体偏瘫、失语等神经系统的损害。它起病急骤、病情凶险、死亡率非常高。